E' economicamente più efficiente promuovere la crescita delle manze nel periodo in cui l'animale vi è predisposto fisiologicamente e metabolicamente, piuttosto che attendere il periodo successivo al parto, quando la manza è già in lattazione e deve impiegare i nutrienti forniti dalla razione in altro modo oltre che per la crescita.
Le manze Frisone raggiungono la piena maturità a 60 mesi: accelerarne la crescita ci consente di avere animali che sono al 65% della loro taglia definitiva al momento dell'inseminazione ed all'80-85% della loro statura definitiva al parto.
Un concetto introdotto di recente è quello di crescita volumetrica, che mette in relazione l'effettiva crescita con uno sviluppo volumetrico interno, piuttosto che con l'aumento di peso: è intuitivo che una maggior capacità volumetrica consente una maggior ingestione di sostanza secca, cosa positiva in termini di produzione.
Obiettivo: far avvenire il I° parto con una misura dell'80-85% della taglia adulta, Ciò significa che una bovina con un peso definitivo di 680 kg. dovrebbe pesare circa 545-580 kg. nei 7-14 gg. successivi al parto. (ideale 565 kg.)
Obiettivo: B.C.S. compreso tra 3 e 3.5 (max. 3.75); manze che partoriscono con BCS >4 sono soggette a dislocazione dell'abomaso e chetosi, nonché ad un calo nell'ingestione di s.s. più brusco il giorno precedente al parto.
Obiettivo: un'altezza al garrese di 140 cm. al momento del parto; è stata osservata una correlazione positiva tra produzione di latte e misure corporee, particolarmente l'altezza al garrese.
Obiettivo: un'età al primo parto di 24-26 mesi.

Tab. A: fasi di crescita della manza

Età	Periodo	P.V. (kg.)	Incremento medio(gr./giorno)	Altezza garrese (cm.)
6 mesi	Crescita	200	750-800	107
12 mesi	Pubertà	280-290	600	120
15-16 mesi	Fecondazione	370-380	750	130
22-23 mesi	Pre-parto	540-550	750-800	138
24-25 mesi	Parto	590-600	800	140

 

Affinché le manze partoriscano a circa 24 mesi e con una taglia corretta, è necessario che la loro alimentazione sia particolarmente curata e bilanciata: è importante infatti notare che una manza non mangia di più per compensare le deficienze della razione e quindi questa deve essere corretta, soprattutto per quanto riguarda la proteina.
Un buon programma d'allevamento per le manze è perciò quello che permette di crescerle con mezzi economici per raggiungere un peso ed una taglia adeguati, per partorire ad una giusta età e per produrre buoni quantitativi di latte in prima lattazione. La manza dovrebbe acquisire circa 8 etti di peso al giorno nel periodo prepubere, evitando gli eccessi che influenzano negativamente lo sviluppo del tessuto ghiandolare mammario a scapito di un'eccessiva infiltrazione di grasso, inutile ai fini produttivi.
Il mezzo per raggiungere una giusta acquisizione quotidiana in peso è un corretto programma alimentare, che deve prendere in considerazione le analisi dei foraggi, lo sviluppo di una razione equilibrata ed il controllo della crescita della bovina.
Un fattore estremamente importante da tener presente è che il raggiungimento della pubertà nella manza è dato dalla taglia e non dall'età dell'animale stesso: in altre parole l'animale raggiunge la pubertà quando arriva al 40-50 % del peso adulto; per le Frisone alla prima fecondazione si raccomanda un peso di circa 360 kg. ed un'altezza al garrese di 130 cm.
La tabella B riassume i principali obiettivi da perseguire nell'allevamento di manze di varie razze.

 

Tab.B

Parametro	Bruna / Frisona	Jersey
Mortalità %	<5 %	< 5%
Età allo svezzamento (mesi)	4-6	4-6
Aumento medio in peso /giorno	0.7-0.8 etti	0.5-0.6 etti
Aumento massimo in peso /giorno	0.8 etti	0.6 etti
Età media alla I° fecondazione	14 mesi	12 mesi
Peso alla I° fecondazione	360 kg.	250 kg.
Altezza al garrese alla I° fec	130 cm	110 cm.
N° servizi per concepimento	1.5-1.8	1.5-1.8
Età al I° parto	24-26 mesi	22-24 mesi
Peso dopo il I° parto	5 70 kg.	360 kg.
Produzione latte al picco	32 kg.	25 kg.

 

Pro e contro di una taglia errata delle manze: manze troppo piccole e leggere arriveranno al parto molto tempo dopo gli ideali 24 mesi d'età, col risultato di una minor produzione di latte e maggiori problemi al momento del parto stesso.
D'altra parte, animali ipercondizionati e perciò troppo grassi hanno gli stessi problemi: studi dello NRC affermano che un eccesso d'energia in razione al momento della fecondazione provoca un rallentamento del grado di sviluppo del tessuto mammario, riducendo pertanto il nnumero di cellule alveolari responsabili della sintesi del latte.

Monitoraggio della crescita: consente d'individuare gli errori - soprattutto alimentari - che danno luogo ad animali iper o ipocondizionati. Fieni ed insilati di scarsa qualità sono responsabili in genere di una crescita stentata dei giovani animali, problema accresciuto da mancanza/squilibrio di supplementi di cereali e da ricoveri inadeguati (eccessivo affollamento, causa di patologie respiratorie subcliniche).
Alle volte può verificarsi una situazione per cui gli animali, pur essendo di peso adeguato, presentano una crescita scheletrica ridotta: la causa è da ricercarsi in una razione basata solo su fieni e d insilati di scarsa qualità, poveri in quanto ai livelli di proteine, minerali e vitamine; la soluzione consiste nel fornire 1-2 kg. di cereali al giorno, bilanciando la razione per quanto riguarda i parametri suddetti.

Crescita compensativa: questo termine descrive un periodo d'accentuata crescita susseguente ad uno sviluppo stentato nelle prime fasi di vita della manza. Questo particolare tipo di crescita consente alla bovina di raggiungere la giusta taglia alla prima fecondazione, e può essere ottenuto con razioni particolarmente alte in energia e proteina, aumentando l'assunzione in sostanza secca di un 10-20% rispetto alla norma.

BCS nella manza: una condizione corporea di 3.5 - 3.7 viene considerata ideale per il parto a 22 - 24 mesi; al momento della I° fecondazione dovrebbe essere attorno a 3.
La seguente figura mostra le variazioni ideali di punteggio in base all'età delle manze

 

Alimentazione della manza da 6 mesi al parto

 

Tab. C: fabbisogni delle manze da 6 mesi d'età al parto (24 mesi)

Mesi	P.V.(kg.)	Periodo	s.s.(kg.)	UFL	UFL/s.s.	P.G.(gr.)	P.G./s.s.
6	200	Crescita	4.8	3.7	0.77	760	15.8
12	280	Pubertà	6.5	4.7	0.73	850	13
15	370	Fecondazione	8.7	6.3	0.72	1060	12.2
20	500	Gravidanza	11	7.7	0.70	1300	12
22	540	Pre-parto	11.5	8	0.70	1380	12
24	600	Parto	12.5	8.7	0.70	1500	12

 

Come già detto, la manza dovrebbe essere fecondata per la prima volta quando ha raggiunto una taglia pari a circa il 60-65 % di quella adulta; per ottenere questo risultato, l'incremento medio giornaliero (variabile in relazione alla razza) dovrebbe essere di:

• 700 - 800 g/giorno nel periodo dallo svezzamento al 7° mese di vita
• 500 - 600 g/giorno nel periodo dall'8° mese al 12° mese (fase puberale)
• 700 - 800 g/giorno nel periodo dal 13° mese al 1° parto (24° mesi)

A sei mesi, il rumine della giovane bovina è ormai totalmente sviluppato e funzionante, per cui è possibile l'impiego di foraggi, a cui affiancare un concentrato (cereali): la quota di quest' ultimo è in ragione della qualità del foraggio; la seguente tabella fornisce indicazioni di massima sulla quantità di concentrato da distribuire, in relazione alla qualità dei foraggi impiegati.

Tab. D

Età (mesi)	Quantità concentrato (kg.)
	Qualità foraggio:ottima - buona	Qualità foraggio: discreta - scadente
6 -9	0.9 - 1.8	2.2 - 2.7
9 -12	0.5 - 1.4	1.8 - 3.6
12 - 22	0 - 0.9	1.4 - 3.6

Dallo svezzamento al 9° mese d'età è preferibile l'uso di foraggi e fieni di leguminose, che paiono avere un effetto importante sullo sviluppo delle papille ruminali e sull'accrescimento del rumine, bisogna ricordare però che la loro qualità varia molto in funzione dello stadio di maturità della pianta (più è avanzato, minore è il valore nutritivo)
Dal 9° al 12° mese d'età è possibile la distribuzione di foraggi di graminacee, eventualmente integrati da concentrati fibrosi a buon contenuto proteico (interessante p. es. la medica disidratata). Tuttavia, a meno che il foraggio non sia realmente molto scadente, difficilmente sarà necessario superare i 2 Kg/capo/giorno di cereali per la quota giornaliera di concentrato, bilanciata sul foraggio di base.
Il silomais è un ottimo alimento: apporta notevole energia e può essere impiegato senza eccessive restrizioni nel periodo che va dai 6 ai 9 mesi d'età.
Dai 9 ai 12 mesi, rispettando i quantitativi di concentrato indicati nella tabella D, è possibile l'impiego di un buon fieno di prato, evitando invece quello di leguminose, il cui uso non è economicamente giustificabile in una fase di vita della bovina in cui il fabbisogno proteico è contenuto (pari a circa il 12 % della s.s. della razione).
Dai 12 mesi d'età al parto, se la razione prevede l'uso di silomais, è importante limitarlo al 2 % del P.V. per evitare un eccessivo ingrassamento.

Nel caso si utilizzi l'unifeed, la miscelata del carro non deve superare il 30-40% della s.s. giornaliera e il resto della razione deve essere costituito foraggi - freschi o conservati - a volontà.
A titolo d'esempio, segue una formulazione per unifeed, adatta per manze e manzette (escluse le manzette nel periodo immediatamente successivo allo svezzamento e le manze agli ultimi due mesi di gravidanza)

• silomais 30 %
• fieno polifita 45 %
• paglia 10 %
• concentrato 15 %

Nella composizione del mangime il maggior costituente è rappresentato dalla crusca (50 %), seguito da farina d'estrazione di soia (33 %), mais (7 %), ed orzo (3 %); gli altri componenti (integratori, carbonato di calcio, cloruro di sodio) portano la formulazione a 100, assicurando al contempo la presenza d'importanti elementi necessari al corretto sviluppo della manza.
Le manzette risultano un po' penalizzate con l'uso di questa razione, poiché i loro fabbisogni richiederebbero una maggior concentrazione energetica, ma qui torna utile ricordare che la crescita compensativa prima descritta permetterà a questa categoria di recuperare il modesto scompenso energetico; d'altra parte una miscelata così formulata evita di far ingrassare le manze sopra l'anno d'età.
Le manze in età prepubere necessitano inoltre di un'integrazione proteica (anche by-pass) che può essere ottenuta aggiungendo all'unifeed di cui sopra circa 0.5-0.8 kg. di nucleo proteico al 26% di P.G. sulla s.s. Tale aggiunta andrà fatta dopo che la miscelata è stata distribuita alle manze oltre l'anno.

Effetti dell'alimentazione sulla riproduzione e la salute della manza
Le carenze d'energia, proteina, fosforo, iodio, manganese, zinco, Vit. A, sale ed acqua sono quelle che più frequentemente si riscontrano nelle razioni destinate alle manze in crescita; vediamone perciò gli effetti in dettaglio.

Energia: fieni di scarsa qualità e/o mancata distribuzione di concentrati a base di cereali possono facilmente causare mancanza d'energia in razione, frequentemente indicata dalla presenza di calori silenti. Per ottenere una buona efficienza riproduttiva, le manze devono guadagnare peso al momento della prima fecondazione, ricordando però di evitare l'eccessivo ingrassamento, causa di chetosi e predisposizione ad infezioni uterine e mammarie.

Proteina: i principali sintomi di una mancanza in tal senso sono rappresentati da disappetenza, crescita lenta, mancanza di segni evidenti di calore. Una giusta quota proteica permette lo sviluppo ed il corretto funzionamento dell'apparato riproduttore e garantisce il soddisfacimento dei fabbisogni della manza gravida nel momento di sviluppo del feto. Spesso nelle manze che ricevono razioni povere in proteina (ed energia) si nota la presenza d'ovaie ed utero non adeguatamente sviluppati, con ritardi nel raggiungimento della maturità sessuale.

Fosforo: la sua carenza porta a disappetenza o alterazioni del gusto, ritardata maturità sessuale ed assenza di segni indicativi dell'estro. Il fosforo favorisce il trasferimento dell'energia nei tessuti corporei e la razione dovrebbe contenerne almeno 0.26-0.30 % Poiché spesso il contenuto in fosforo dei foraggi è piuttosto scarso, la razione andrebbe integrata con fosfato bicalcico o integratori minerali; anche i mix di cereali possono essere una buona fonte di tale elemento.

Iodio: una sua mancanza causa calori silenti, ridotto grado di concepimento e ritenzione di placenta.

Manganese: i sintomi più frequenti della mancanza di quest'elemento sono dati da irregolarità o assenza del ciclo estrale, riassorbimento del feto, scarso sviluppo mammario, mancanza di produzione lattea, nascita di vitelli deboli o poco vitali.

Zinco: la sua carenza comporta un abbassamento del livello di fertilità ed una predisposizione alle infezioni.

Vit. A: le manze esposte a carenza di Vit. A possono abortire nella seconda metà di gravidanza e presentare calori silenti e riduzione del grado di fertilità. Se la carenza è marcata, ci può essere anche mancanza d'ovulazione e incapacità delle uova fecondate ad impiantarsi nell'utero. C'è inoltre una maggior predisposizione alle infezioni (cosa accertata anche per la carenza di Vit. E).

Sodio: disappetenza, crescita stentata e scarsa produzione di latte, sono sintomi di una prolungata mancanza di sale, comune soprattutto in animali alimentati con foraggi di cattiva qualità: in tal caso può essere utile un'integrazione della razione con cloruro di sodio (15-30 gr.).

Acqua: da tenere presente che il consumo d'acqua dipende da vari fattori, non solo ambientali (temperatura elevata), ma anche alimentari ( aumentando il sodio e la proteina sulla s.s. cresce il fabbisogno per questo elemento).